Bolo de rei

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (claras batidas separadamente)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 250 ml de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ou de abacaxi
• 400 ml de chantilly batido
• 1 abacaxi grande picado
• 1 litro de aguá para cozinhar o abacaxi
• Cravos
• 5 colheres de açúcar
• 200 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras e reserve.

2. 2

   Bata as gemas com o açúcar e a margarina até virar um creme.

3. 3

   Alterne a farinha e o leite até que massa fique bem homogênea.

4. 4

   Adicione o fermento a essência, misturando aos poucos.

5. 5

   Coloque as claras agregando-as até obter a consistência de mousse.

6. 6

   Leve ao forno em uma forma untada.

7. 7

   Asse a 200°, em forno pré-aquecido, a 150°, por 5 minutos

8. 8

   Coloque em uma panela funda o abacaxi descascado e picado, junto com a água, o açúcar e o cravo, deixe cozinhar por 20 minutos.

9. 9

   Use frio, separando a calda e o abacaxi.

10. 10

    Coloque em uma panela o leite, as gemas , o leite condensado e o amido de milho.

11. 11

    Misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que ferva e adquira consistência de um creme.

12. 12

    Retire do fogo, adicione o creme de leite, a essência de baunilha e o abacaxi picado.

13. 13

    Abra o bolo em três partes, regue com a calda e recheie com o creme e abacaxi.

14. 14

    Cubra com chantilly batido.

15. 15

    Confeite com algumas pétalas da coroa do abacaxi.

16. 16

    Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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