Bolo de prestígio

🥕 Ingredientes

• 1/2 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado seco
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
• 75 g de chocolate meio amargo bem picado
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3/4 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
• 250 ml de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de coco fresco rala do ou em flocos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes, exceto a baunilha, em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e obter um creme espesso.

2. 2

   Junte a baunilha e deixe esfriar.

3. 3

   Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até obter um creme que não escorra nas costas da colher.

4. 4

   Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a essência até ficar bem homogêneo.

5. 5

   Junte os demais ingredientes e bata rapidamente até obter uma massa lisa e brilhante.

6. 6

   Distribua a massa em uma forma média, untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido, a 220°, por cerca de 40 minutos, até que esteja dourado e firme.

8. 8

   Corte o bolo ao meio no sentido de comprimento, recheie com o creme e espalhe com a cobertura.

9. 9

   Decore com o coco.

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