Bolo de nozes da Vanessa Menga

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 500 g de nozes moídas
• 3 colheres sopa de farinha de rosca
• 300 g de damasco picado
• 100 g de coco ralado
• 2 latas de leite condensado cozido ou doce de leite
• 100 ml de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaquecer o forno a 150 graus, por 10 minutos.

2. 2

   Bater as claras em neve.

3. 3

   Em outra vasilha, bater as gemas com o açúcar até obter uma consistência homogênea.

4. 4

   Fora da batedeira, acrescentar, aos poucos, as nozes,a farinha de rosca e por último,as claras em neve, delicadamente.

5. 5

   Colocar em assadeira untada e polvilhada com farinha.

6. 6

   Assar em forno médio por 40 minutos.

7. 7

   Deixar esfriar e cortar o bolo ao meio para rechear.

8. 8

   Colocar o leite condensado ou o doce de leite numa vasilha juntamente com o leite; misturar e passar por uma peneira fina. Rechear o bolo com uma camada do doce e polvilhar com os damascos e com uma parte do coco ralado.

9. 9

   Cobrir o bolo com o restante do doce e do coco ralado. Enfeitar com nozes inteiras.

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