Bolo de nozes com cobertura de cream cheese

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de nozes moídas
• 135 g de açúcar
• 60 ml de água
• 2 gemas peneiradas
• 120 ml de leite de coco
• 112 g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• Raspas de limão siciliano
• Suco do limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha e o fermento juntos, una as nozes e reserve.

2. 2

   Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar.

3. 3

   Junte as gemas e bata até dobrar de volume.

4. 4

   Retire da batedeira e adicione o leite, alternando com a mistura da farinha, fermento e nozes.

5. 5

   Junte as claras em neve.

6. 6

   Asse a 180°, por volta de 30 minutos.

7. 7

   Leve ao fogo o açúcar e a água até ponto de fio.

8. 8

   Espere esfriar um pouco e junte as gemas e o leite.

9. 9

   Volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ver o fundo.

10. 10

    Se talhar bata no liquidificador.

11. 11

    Bata o queijo até ficar cremoso.

12. 12

    Acrescente o açúcar aos poucos e junte as raspas e o suco.

13. 13

    Bata por cerca de 3 minutos.

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