Bolo de natal light

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 80 g / ½ xícara (chá) de margarina, light
• 1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de leite de coco light
• 25 g / ½ xícara (chá) de coco ralado, sem açúcar
• 120 g / 1 xícara (chá) de uvaspassa
• 180 g / 1 xícara (chá) de frutas secas
• 1 colher (sopa) de fermento, em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. 2

   Coloque as gemas, a margarina light e o fermento numa batedeira e bata até obter um creme.

3. 3

   Acrescente o adoçante, o leite desnatado, o leite de coco, alternando com a farinha de trigo.

4. 4

   Bata até ficar uma massa homogênea.

5. 5

   Desligue a batedeira e acrescente as uvas- passa, as frutas secas e o coco ralado.

6. 6

   Limpe a batedeira e seque bem.

7. 7

   Acrescente as claras e bata até o ponto neve.

8. 8

   Acrescente as claras à massa reservada e misture bem.

9. 9

   Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e farinha e acrescente a massa.

10. 10

    Leve o bolo ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 55 minutos ou até ficar pronto.

11. 11

    Para verificar se o bolo está assado, espete um palito na massa.

12. 12

    Se sair limpo, está pronto.

13. 13

    Retire o bolo do forno, espere esfriar e sirva a seguir.

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