Bolo de Natal

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xicaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de manteiga
• 4 ovos
• 2/3 de xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes
• 1 xícara (chá) de uvas passas claras sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas, sem caroços, picadas
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xicara (chá) de nozes picadas
• 4 colheres (sopa) de açucar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de cravo-da-india moído
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1/2 xícara (chá) de rum
• 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
• 2 colheres (chá) de rum
• 1 e 2 xícaras (chá) de geleia de laranja
• 100 g de chantilly

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, coloque todas as frutas e especiarias de molho no rum, em vasilha tampada, na geladeira. Sacuda a vasilha de vez em quando.

2. 2

   No dia seguinte, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

3. 3

   Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal e mexa até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Acrescente o leite e bata até obter uma mistura de frutas e mexa bem.

5. 5

   Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média-alta, até que o bolo esteja cozido por dentro e dourado por fora.

6. 6

   Para saber se está no ponto, espete a massa com um palito.

7. 7

   Se este sair totalmente limpo, o bolo estará pronto.

8. 8

   Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura.

9. 9

   Deixe as frutas cristalizadas de molho no rum por cerca de 10 minutos.

10. 10

    Desenforme o bolo, espalhe a geleia por cima, cubra com frutas cristalizadas e enfeite com o chantilly.

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