🥕 Ingredientes
- 5 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 colher (cafe) de essência de morango
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 12 morangos médios maduros
- Chantilly ou Pasta Americana
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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Bater na batedeira as claras em neve até que estejam em ponto suspiro.
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Adicionar aos poucos o açúcar, ainda batendo, sempre na velocidade 1 da batedeira.
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Em seguida adicionar as gemas uma a uma ainda batendo.
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Adicione a essência de baunilha e a de morango.
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Peneire a farinha e adicione devagar à massa, ainda com a batedeira ligada.
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O leite, água ou iogurte é opcional para quem desejar uma massa mais fofinha e menos parecida com a massa de pão de ló. O segredo para essa massa, caso queira aumentar ou reduzir as medidas, é adicionar sempre uma colher de farinha a menos do que a quantidade de ovos.
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Após bater com a farinha, adicione o fermento e bata mais um pouco.
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Coloque em uma forma retangular de aproximadamente 30x18 untada com manteiga ou margarina e leve para assar em forno preaquecido, a 180°C.
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Aproximadamente 10 minutos ou até espetar com um palito de dentes e ele sair seco.
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evite abrir o forno muitas vezes para que a nada não endureça. Não se assuste, ele não deve crescer muito.
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Leve ao fogo médio o leite condensado com uma colher de sopa de manteiga ou margarina.
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Mexa sempre como se estivesse fazendo brigadeiro.
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Mexa até se aproximar do ponto de enrolar e então adicione o creme de leite e mexa.
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Quando estiver em ponto de não cair mais da colher desligue o fogo.
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Pique os morangos em pedaços pequenos e misture ao brigadeiro branco já morno.
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Espere o recheio e a massa esfriar.
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Passe uma espátula nas laterais da forma para iniciar a soltura da massa da forma.
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Desenforme sobre um pano de louças úmido.
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Corte a massa ao meio e posicione uma das partes em uma nova forma.
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Espere essa massa com um garfo e umedeça com leite e açúcar.
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Em seguida coloque o recheio sobre essa parte e coloque a outra metade sobre eles.
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Agora é só escolher se prefere enfeitar com chantilly ou pasta americana.
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Este bolo fica exatamente do tamanho de um bolo de 1,5 kg para aproximadamente 10 pessoas.
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Cortando pedaços médios rende bastante.
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