Bolo de milho vulcão

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 3 espigas de milho cru (debulhadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 de óleo (180 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado (opcional)
• 2 espigas de milho cru (debulhadas)
• 2 xícaras (chá) leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ingredientes: milho, leite, óleo, queijo ralado e o ovo, até o milho estar bem triturado.

2. 2

   Acrescente o açúcar, o fuba e a farinha de trigo aos poucos, e bata mais 2 minutos ou até que os ingredientes se misturem.

3. 3

   Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, mexendo manualmente.

4. 4

   Coloque em uma forma com furo central untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido a 180º C por 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.

5. 5

   Bata no liquidificador o milho, o leite e o leite de coco.

6. 6

   Passe na peneira (opcional), e transfira para uma panela.

7. 7

   No fogo médio, adicione a manteiga e o leite condensado, mexendo sempre até o ponto de mingau grosso.

8. 8

   Cubra o bolo com o mingau, completando o furo central, polvilhe com canela e leve até a geladeira por 1 hora.

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