Bolo de milho vegano (cremoso)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de milho-verde lavado e e escorrido (serve milho em lata)
• 2 xícaras (chá) cheias de farinha de milho pra cuscuz (flocão)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 400 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o óleo, o açúcar e o leite de coco, adicionando aos poucos a farinha de trigo, o flocão (cuidado para não queimar seu liquidificador, dê uma ajuda com uma colher) e o sal.

2. 2

   Separe essa massa e bata separadamente o milho (mas lembre-se de não bater muito para não perder aquele aspecto rústico do milho).

3. 3

   Feito isso, junte o milho com a massa que estava separada, misture muito bem e adicione o fermento.

4. 4

   Verta a massa em uma assadeira de sua preferência já untada com óleo e trigo.

5. 5

   Deixe no forno assando a 180° C por 45 minutos e mais 10/15 minutos em 200/220° C.

6. 6

   Faça o teste do garfo para saber se a massa assou bem.

7. 7

   Retire da assadeira apenas após de frio, se tirar antes, ele vai quebrar inteiro.

8. 8

   DicaEsse bolo fica muito macio e cremoso, sua textura não fica seca como os outros bolos, a cremosidade é notável!

9. 9

   Se quiser, adicione cravo ou canela na massa ou até mesmo erva-doce.

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