Bolo de Milho da Alexia

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá fino
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de leite
• 3/4 de xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1 colher sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar os quatro primeiros ingredientes na panela e deixe aquecer por 5 minutos, mexendo sempre, em fogo médio, deve ficar com consistência de mingau.

2. 2

   Deixar esfriar, enquanto isso bata as claras em neve depois acrescente as gemas e o coco ralado.

3. 3

   Misture tudo; o mingau e os ovos batidos por último acrescente o fermento em pó. Coloque em forma untada e leve para assar em forno médio por 35 minutos.

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