Bolo de maracujá com cobertura cremosa

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de (chá) de suco de maracujá
• 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de (chá) de maisena
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 2 maracujás
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 1 colher de (chá) de maisena
• 1/2 xícara de (chá) de água
• 2 colheres de licor de laranja (opcional)
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno.

2. 2

   Junte o açúcar, os ovos e o suco de maracujá no copo do liquidificador ou na tigela da batedeira e bata muito bem.

3. 3

   À parte, peneire a farinha, a maisena e o fermento.

4. 4

   Despeje o creme de maracujá batido sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura lisa e homogênea.

5. 5

   Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno já quente para assar por 30-35 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, prepare a cobertura.

7. 7

   Misture bem e leve ao fogo baixo.

8. 8

   Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a engrossar.

9. 9

   Retire do fogo, acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa até incorporar tudo.

10. 10

    Deixe esfriar.

11. 11

    Desenforme o bolo já frio em um prato de servir.

12. 12

    Despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.

13. 13

    Conserve na geladeira até o momento de servir.

14. 14

    Você pode usar suco de maracujá fresco coado ou suco industrializado, que é mais concentrado.

15. 15

    Neste caso, dilua com 2-3 colheres de água.

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