Bolo de mandioca cremoso

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua
• 3 ovos
• 500 ml de leite de coco
• 200 g de margarina
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 pacotes de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Processe a mandioca crua no processador e deixa-a bem pequenininhos os pedacinhos, reserve-a. 2o próprio processador ou liquidificador bata os ovos, a margarina, o leite de coco e 1 pacote de coco ralado.

2. 2

   Misture com a mandioca processada.

3. 3

   Coloque tudo para assar em uma forma média untada com margarina e farinha de trigo, em cima e antes de assar colocar o outro pacote de coco ralado.

4. 4

   Leve para assar em forno preaquecido por uns 10 minutos a 200°C /220°C, deixe assar por aproximadamente 30/35 minutos ou até o coco dourar.

5. 5

   Servir, o melhor é come-lo frio.

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