Bolo de mandioca com creme de leite

🥕 Ingredientes

• 2 Kg de mandioca ralada
• 5 ovos
• 2 colheres cheias (sopa) de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 25 g de queijo ralado
• 100 g de coco ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma peneira, espreme a mandioca ralada para tirar um pouco do suco em excesso.

2. 2

   Passe a mandioca para uma tigela e acrescente os ovos, a margarina e o açúcar; bata na mão por aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Adicione o creme de leite e bata por mais 2 minutos.

4. 4

   Acrescente o coco e o queijo ralado e mexe a massa.

5. 5

   Adicione o fermento e mexa a massa mais um pouco.

6. 6

   Coloque em uma forma grande ou em forminhas (untada com margarina).

7. 7

   Coloque no forno preaquecido em 220° C, deixe por aproximadamente 35 minutos e espete um garfo ou palito, se o bolo estiver corado e o garfo sair limpo, retire do forno e bom apetite!

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