Bolo de macaxeira nordestino

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 2 xícaras de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 garra de leite de coco
• 250 g de coco ralado
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de descascada a macaxeira, leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos.

2. 2

   Depois de frias rale.

3. 3

   Bata na batedeira o açúcar, a margarina e a manteiga, depois os ovos um a um, por 4aproximadamente 15 minutos.

4. 4

   Acrescente a macaxeira ralada, leite de coco, coco ralado, farinha de trigo, fermento e 1 pitada de sal.

5. 5

   Coloque em uma forma untada.

6. 6

   Leve ao forno moderado, por aproximadamente 45 minutos.

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