Bolo de macaxeira de liquidificador

🥕 Ingredientes

• 500 g de macaxeira crua cordada em pedaços pequenos
• 800 ml de leite frio
• 200 g de coco seco (aproximadamente 1/2 coco)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de trigo com fermento
• 3 ovos colheres de margarina
• 100 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a macaxeira crua em pedaços pequenos e passe no liquidificador com 500ml de leite. Reserve.

2. 2

   Triture o côco seco com 300 ml de leite e junte a mistura da macaxeira.

3. 3

   Coloque os ovos, a margarina e o resto do leite no liquidificador e bata por 5 minutos. Adicione o leite de coco e bata até ficar homogêneo. Coloque junto da massa e misture bem.

4. 4

   Acrescente o açucar e o trigo e mexa com o fuê até ficar homogêneo.

5. 5

   Aqueça o forno e unte a forma. Coloque a massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

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