Bolo de macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de macaxeira crua ralada, e espremida
• 1 coco ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de leite de coco
• 3 colherres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a macaxeira e esprema levemente só para tirar o excesso de líquido.

2. 2

   Misture a macaxeira com o coco ralado, as gemas, acrescente os demais ingredientes, misture bem para a massa ficar homogênea e por fim junte as clara batidas em ponto de neve.

3. 3

   Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

4. 4

   Fica ótimo se assado em forma caramelada.

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