Bolo de leite de coco com uvas passas

🥕 Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de vaca ou caixinha
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres rasas (café) fermento para bolo
• uvas passas a gosto, usei mais ou menos 1 xícara

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata as claras em neve, reserve na geladeira.

2. 2

   Em outra vasilha, junte as gemas, açúcar, margarina, bata levemente.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo, leite de vaca e o leite de coco.

4. 4

   Bata até que fique homogêneo.

5. 5

   Acrescente as claras em neve e o fermento.

6. 6

   Bata levemente, de 10 à 15 segundos.

7. 7

   Juntes as uvas passas e com uma espátula mexa levemente.

8. 8

   Unte uma forma de, mais ou menos, 30 cm, retangular.

9. 9

   Ponha para assar em forno preaquecido, até o ponto em que fique douradinho.

10. 10

    Para ter certeza de que está assado, fure o bolo com um garfo ou palito, se sair limpo, está pronto.

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