Bolo de legumes

🥕 Ingredientes

• 5 tomates cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas
• 4 ovos
• 3/4 de xícara de óleo
• 100 g de queijo ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa/rasa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1 cenoura ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere com sal e orégano), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e cebolinha, queijo ralado, o sal , as gemas levemente batidas e o óleo.

2. 2

   Mexa bem até se misturarem completamente.

3. 3

   Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo.

4. 4

   Acrescente o fermento.

5. 5

   Bata as claras em neve firme e junte nesta mistura.

6. 6

   Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de diâmetro.

7. 7

   Leve ao forno para assar por 40 minutos a uma temperatura de 180º.

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