Bolo de grapefruit

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 200g manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 2 ovos
• 1 yogurt natural
• raspas de grapefruit
• 1 xícara de suco de grapefruit
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro (cerca de 5 minutos).

2. 2

   Continue batendo e acrescente os ovos, um por vez. Adicione as raspas e o yogurt, bata por mais 5 minutos. Acrescente o suco e o farinha de trigo alternadamente, bata até ficar bem homogêneo, reduza a velocidade da batedeira para baixa e acrescente o fermento em pó, bata somente para incorporar.

3. 3

   Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 160º por 1 hora e 10 minutos (sim, temperatura bem baixa e devagar, assim ficará bem fofinho).

4. 4

   Faça a calda misturando os ingrediente e levando ao fogo até ficar em ponto de fio. Deixe esfriar um pouco e regue sobre o bolo.

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