Ravióli caseiro com molho marinara

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• Água morna com sal - o suficiente para dar o ponto
• 1 peito de frango
• 1 cebola grande picadinha
• 1 tomate médio picado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• salsa a gosto
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 dentes de alho em fatias
• 3 xícaras e meia de tomates sem pele e passados no processador, ou batidos no liquidificador e peneirados
• 1 e 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1/4 de colher de chá de salsinha
• 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse, depois de misturados os ingredientes, até a massa ficar lisa e sovada.

2. 2

   Deixe descansar.

3. 3

   Abra então a massa,em mesa enfarinhada, bem fininha, como para pastéis e corte rodelas com cortador de biscoitos, ou a boca de um copo pequeno.

4. 4

   Pode também cortar com cortadores quadrados.

5. 5

   Fervente o peito de frango até ficar cozido e macio.

6. 6

   Espere esfriar, passe no processador, leve o azeite à frigideira, deixe esquentar e coloque a cebola e o alho para dourar, depois acrescente o toamte a salsinha e o peito de frango.

7. 7

   Deixe o recheio em fogo baixo, para que os sabores se misturem.

8. 8

   Deixe esfriar e recheie os raviolis.

9. 9

   Aqueça numa frigideira grande, o azeite de oliva.

10. 10

    Acrescente e doure o alho.

11. 11

    Acrescente lentamente, mexendo sem parar, uma mistura de tomate devidamente processado. 12o sal, o orégano, a salsinha e a pimenta-do-reino.

12. 12

    Cozinhe em fogo médio sem a tampa por aproximadamente 15 minutos ou até engrossar. Mexa de vez em quando. Se o molho ficar muito grosso, acrescente 1/4 a 1/2 xícara de água. Sirva sobre os raviólis.

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