Bolo de fubá cozido

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
• 3 ovos extra
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 300 g de goiabada cortada em cubos
• 1 pitada de sal
• Açúcar e canela para polvilhar
• Farinha de trigo (para untar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte bem a forma e polvilhe a farinha de trigo.

2. 2

   Numa panela, coloque o fubá, açúcar, leite, erva doce (opcional) e óleo. Misture com fouet (ou batedeira) para tirar os caroços e leve ao fogo. Sempre mexendo, deixe cozinhar até engrossar e desgrudar do fundo da panela (como uma polentinha).

3. 3

   Tire do fogo e junte a margarina. Misture até incorporar.

4. 4

   Espere esfriar, uns 30 minutos, coloque as gemas e misture bem.

5. 5

   Bata as claras com uma pitada de sal até ficar em neve firme.

6. 6

   Incorpore o fermento na massa e coloque as claras em neve. Misture delicadamente com um garfo ou fouet até incorporar.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno frio com uma assadeira por baixo da forma com a massa.

8. 8

   Coloque os cubos de goiabada sobre a massa, imaginando o tamanho de um pedaço para cada cubo.

9. 9

   Ligue o forno a 200˚C e asse por 45 minutos ou até dourar bem. Coloque um garfo no meio do bolo, se sair limpo, está pronto.

10. 10

    Tire do forno e deixe amornar uns 10 minutos antes de desenformar.

11. 11

    Polvilhar a mistura de açúcar com canela por cima dos pedaços.

❓ Perguntas frequentes

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