Aloo Gobi 1-curry de couve-flor e batata

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor média lavada e separada em buquês
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubo
• 250 ml de iogurte natural
• Manteiga clarificada para fritura
• 1 colher(chá) de cúrcuma
• 1 colher(chá) de semente de cominho
• 1 colher (chá) de coentro moído
• 1 pitada de assa fétida
• 1/4 de pimenta malagueta amassada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher(chá) de gengibre
• 1/2 cebola
• 1/2 colher (chá) de garam massala
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de alho picado
• 2 colheres de manteiga clarificada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite as batatas na manteiga clarificada até ficarem douradas e macias. Frite também, a couve-flor.

2. 2

   Numa panela pequena, aqueça a manteiga clarificada e toste o cominho, depois junte os outros temperos.

3. 3

   Acrescente o iogurte, o sal, as batatas e a couve-flor fritas. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.

4. 4

   Sirva com arroz e chapati.

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