Bolo de frutas noite feliz

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
• 5 ovos
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó
• 1/3 de colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/3 de colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1/3 de xícara (chá) de vinho do porto
• 1/3 de xícara (chá) de rum
• 1/2 xícara (chá de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de castanhas do pará picadas
• 1/4 de xícara (chá) de avelãs picadas
• 300 g de frutas cristalizadas picadas
• 1 xícara (chá) de passas de uva preta sem semente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.

2. 2

   Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem.

3. 3

   Acrescente os ingredientes secos, alternando com o vinho do porto e o rum, e misture tudo muito bem.

4. 4

   Em uma recipiente fundo, coloque as nozes, as castanhas do pará, as avelãs, as frutas cristalizadas e as passas de uva, misturando com um pouco de farinha de trigo.

5. 5

   Junte a essas frutas enfarinhadas a massa do bolo e misture tudo muito bem.

6. 6

   A massa deve ficar consistente, mais dura que massa de bolo comum.

7. 7

   Unte com manteiga 2 formas para pães e forre-as com papel manteiga untado.

8. 8

   Distribua a massa do bolo nas 2 formas e leve ao forno preaquecido a temperatura moderada (140º C a 150º C) por 1 hora e 30 minutos.

9. 9

   Vá cuidando para não queimar.

10. 10

    Se necessário, abaixe mais a temperatura do forno.

11. 11

    Retire do forno e cubra com açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de água para formar um glacê.

12. 12

    Enfeite a cobertura a seu gosto, você pode utilizar grãos de romã ou algum enfeite natalino.

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