Bolo de frutas Montes Alpinos

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 maçãs verdes com casca picadas em quadrados de 1 cm (pode colocar um pouco de suco de limão para não ficar preta)
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de passas brancas sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater e reservar as claras.

2. 2

   Bater junto as gemas com o açúcar e o óleo até virar um creme.

3. 3

   Acrescentar a canela, a essência e a farinha.

4. 4

   Juntar à massa a maçã com as nozes e passas.

5. 5

   Por último incorporar as claras em neve à mistura que é bem espessa.

6. 6

   Virar em forma com buraco no meio, untada e enfarinhada.

7. 7

   Assar em forno pré-aquecido, a 180°, por 50 minutos.

8. 8

   Logo que esfriar, desenformar e jogar a cobertura feita com 6 colheres de açúcar de confeiteiro e 4 a 5 colheres de leite.

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