Bolo de frutas frescas trufado

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 4 colher sopa de óleo de soja
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 barra de 200g de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 litro de creme de chatilly
• Gel de brilho (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve.

2. 2

   Junte as gemas sempre batendo, o açúcar aos poucos e a farinha e o fermento peneirados, intercalando com a água e o óleo.

3. 3

   Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por em média 35 minutos.

4. 4

   Recheio 1:Leve tudo ao fogo em banhomaria ou microondas por 40 segundos (depende do micro-ondas).

5. 5

   Mexa até ficar um creme lisinho e brilhante.

6. 6

   Recheio 2:Leve tudo ao fogo até engrossar.

7. 7

   Recheio 3:Leve tudo ao fogo até o abacaxi cozinhar e ficar uma caldinha. Se precisar, acrescente mais água ao cozimento.

8. 8

   Corte a massa em 3 fatias. Regue com a caldinha de abacaxi a primeira camada de massa.

9. 9

   Espalhe o recheio 1 e metade do abacaxi picado por cima.

10. 10

    Coloque a segunda camada de massa.

11. 11

    Regue novamente com a calda e espalhe o recheio 2 e o resto do abacaxi picado. Coloque a última camada de massa e o resto da calda.

12. 12

    Espalhe o chantilly por todo o bolo e coloque as frutas por cima, terminando com o gel de brilho (opcional e se compra em supermercados ou lojas de confeitaria).

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