Bolo de festa

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de calda de abacaxi
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 lata e 1/2 de abacaxi em calda cortada em cubinhos
• 1 xícara (chá) de calda de abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 xícara e 1/2 (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• Gotas de essência de baunilha
• 1/2 lata de abacaxi em calda
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas, a água e o açúcar até obter um creme com espuma.

2. 2

   Continue batendo e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e a calda de abacaxi.

3. 3

   Bata as claras em neve e junte delicadamente a massa.

4. 4

   Despeje em uma fôrma untada e asse em forno pré-aquecido.

5. 5

   Em uma panela, misturando o leite, a calda de abacaxi, o amido de milho, o açúcar e as gotas de essência de baunilha.

6. 6

   Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que o creme comece a engrossar.

7. 7

   Junte o coco e o abacaxi cortado em cubos.

8. 8

   Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly.

9. 9

   Para cobrir o bolo, utilize a calda de abacaxi para umedecê-lo e a fruta para enfeitá-lo.

10. 10

    Comece cortando o bolo ao meio no sentido horizontal.

11. 11

    Em seguida, umedeça a superfície da primeira metade e distribua o recheio por cima, molhe a outra metade com o restante da calda e coloque-a sobre a outra parte recheada.

12. 12

    Em seguida, enfeite a superfície e as laterais com o creme de chantilly, depois o coco e as rodelas de abacaxi.

❓ Perguntas frequentes

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