Bolo de damasco

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 350 g de damasco
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 e1/2 lata de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixinha de 200 g de chantily industrializado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os ovos inteiros até dobrar de volume.

2. 2

   Acrescente o açúcar e bata até esbranquiçar.

3. 3

   Acrescente a farinha de trigo misturando levemente e por último o fermento.

4. 4

   Leve para assar em forma média untada e enfarinhada.

5. 5

   Deixe o damasco de molho por 3 horas, depois cozinhe até formar uma calda rala.

6. 6

   Deixe esfriar e bata no liquidificador ou processador para virar uma pasta.

7. 7

   Leve ao fogo os ingredientes do creme, exceto o creme de leite que deve ser acrescentado depois do creme já frio.

8. 8

   Abra o bolo ao meio, molhe com suco de laranja ou guaraná, coloque a geleia de damasco, por cima o segundo creme e tampe com a outra parte do bolo.

9. 9

   Cubra o bolo com o chantilly profissional batido ou o creme de leite fresco em forma de chantilly.

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