Bolo de coco queimado

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos separados
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá médio ou grosso
• 3 colheres (sopa) cheia de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 100 g de coco queimado desidratado umedecido com 250 ml de leite
• Margarina e fubá para untar e polvilhar a forma
• Coco ralado queimado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina com o leite condensado e as gemas até obter um creme.

2. 2

   Acrescente o leite de coco, o fubá, batendo bem.

3. 3

   Junte o queijo ralado, o coco já umedecido e o fermento em pó.

4. 4

   Bata as claras em neve e adicione-as à massa, mexendo delicadamente.

5. 5

   Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá.

6. 6

   Leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Desenforme o bolo e enfeite com coco ralado queimado.

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