Bolo Cremoso de Batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatinhas descascadas e cozidas com uma pitada de sal e passadas no espremedor
• 1 kg açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (chá) de fermento
• 2 colheres (sopa) margarina sem sal
• 1 xícara de queijo ralado
• 6 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na batedeira o açúcar, as gemas, a margarina e as batatas.

2. 2

   Bata durante 5 minutos. Adicione a farinha, o leite de coco e o queijo ralado. Bata mais uns 10 minutos.

3. 3

   Junte as claras em neve e o fermento.

4. 4

   Misture e asse em forma untada e forno pré-aquecido, por 1 hora.

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