Bolo de coco para lanche

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 2 xícaras de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de coco fresco ralado (se não tiver, podese usar industrializado)
• 1/2 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem os ovos inteiros com a manteiga.

2. 2

   Sem parar de bater (velocidade baixa), acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e o coco ralado até a massa ficar bem homogênea e fazendo umas bolhas de ar.

3. 3

   Leve ao forno médio em forma untada por aproximadamente 20 minutos (depende do forno), até que se enfie um palito e este saia limpo.

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