Bolo de coco gelado com creme

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 75 ml de água
• 1 lata de leite condensado de 395 g
• 1 leite de coco 200 ml
• 1 lata de leite condensado 395g
• 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata as gemas com a metade da água e o açúcar até ficar aerado.

4. 4

   Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo, o restante da água e, por último, o fermento.

5. 5

   Incorpore as claras em neve na massa.

6. 6

   Coloque para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga (assadeira retangular 21 X 31 cm).

7. 7

   Após assado, ainda quente, fure todo o bolo com um garfo e regue com a calda.

8. 8

   Para a calda misture leite condensado e leite de coco.

9. 9

   Cubra com papel filme ou papel alumínio e leve para gelar.

10. 10

    Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido de milho.

11. 11

    Quando formar um creme desligue o fogo e deixe esfriar.

12. 12

    Após frio distribua sobre o bolo e para finalizar polvilhe coco ralado.

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