Bolo de coco fofinho e molhadinho

🥕 Ingredientes

• 1 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
• 3 ovos (clara e gema separados)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Calda:
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
• 1/2 lata de leite de coco
• 100 g de coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma quadrada e polvilhe farinha de trigo.

2. 2

   Preaqueça o forno a 180° C.

3. 3

   Bata na batedeira as claras até chegarem ao ponte em neve; reserve-as na geladeira.

4. 4

   Bata o açúcar com a margarina (ou manteiga) até se misturarem.

5. 5

   Vá adicionando as gemas uma a uma até virar um creme claro.

6. 6

   Adicione o leite.

7. 7

   Depois a farinha e bata.

8. 8

   Desligue a batedeira e adicione o fermento.

9. 9

   Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.

10. 10

    Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

11. 11

    Bata no liquidificador, ou a mão de preferencia com um fuê, todos os ingredientes menos o coco.

12. 12

    Retire o bolo do forno já assado e, ainda quente, despeje toda a calda sobre ele.

13. 13

    Salpique o coco ralado.

14. 14

    Cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

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