Bolo de coco e tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
• 100 g de manteiga
• 6 gemas
• 3 claras em neve
• 200 g de coco ralado
• 200 g de tapioca peneirada
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, em velocidade alta, bata o açúcar e a manteiga por 20 minutos até obter uma consistência de creme e cor esbranquiçada.

2. 2

   Acrescente as gemas a bata por mais 20 minutos até ficar com uma consistencia quase igual a do chantilly.

3. 3

   Adicione o coco ralado e a tapioca e misture bem,coloque o fermento e o sal e misture novamente.

4. 4

   Por último,junte as claras em neve e misture delicadamente à mão.

5. 5

   Asse em forno pré-aquecido a 150ºC por 30 minutos.

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