Bolo de chuchu

🥕 Ingredientes

• 3 ovos batidos
• 1 Kg de chuchu
• 1/2 xícara de leite
• 1 pacote de parmesão ralado de 50 g
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina para bolo
• 1 colher de sopa de coentro picado ou salsa
• Farinha de rosca pra polvilhar
• Sal a gosto
• Refratário de 20x20 cm

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os chuchus, tire o caroço e corte em pedaços grandes e leve a cozinhar até que estejam macios.

2. 2

   Depois de cozidos e ainda quentes, escorra os chuchus e coloque-os em uma bacia com a margarina, amasse com o auxílio de um socador de batatas.

3. 3

   Junte os ovos batidos e misture.

4. 4

   Junte o leite e continue misturando, por fim junte a farinha de trigo, o coentro e o parmesão deixe uma pequena parte deste para polvilhar o bolo.

5. 5

   Misture tudo, agora prove o sal para deixar do seu gosto.

6. 6

   Coloque em um refratário untado com margarina, farinha de rosca, polvilhe o bolo com o restante do parmesão e leve ao forno para assar até que esteja douradinho por igual.

7. 7

   Sirva ainda morno para acompanhar assados.

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