Bolo de chocolate trufado

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 copos (requeijão) de açúcar
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de doce de leite (400 g)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 300 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
• 1 cálice (50ml) de rum
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos.

2. 2

   Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite, o fermento e o chocolate.

3. 3

   Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.

4. 4

   Bata na batedeira o creme de leite, o doce de leite, o chocolate derretido, as nozes e o chocolate em pó.

5. 5

   Acrescente os demais ingredientes. Leve para gelar.

6. 6

   Misture o chocolate e o creme de leite e leve ao banho-maria ou ao microondas até formar um creme.

7. 7

   Junte o conhaque e leve para gelar um pouco.

8. 8

   Na hora de montar o bolo, bata a cobertura na batedeira se ela estiver durinha.

9. 9

   Corte o bolo em 3 partes, umedeça-o com uma calda de sua preferência, eu usei leite, açúcar e licor de cacau.

10. 10

    Recheie com o creme trufado. Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate e nozes inteiras pintadas com corante em pó dourado.

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