Bolo de chocolate fit

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo comum (sem fermento)
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chocolate em pó solúvel ou cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 1 xícara de óleo de canola (pode ser substituído por óleo de coco ou de girassol)
• 1 xícara de leite desnatado quente
• 1 colher de fermento em pó
• 150 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite leve
• 1 colher de chá de essência de rum
• decorar a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno por em 180°C.

2. 2

   Bata as 4 claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture as farinhas comum e integral, o açúcar refinado e o mascavo, já peneirados e reserve.

4. 4

   Em outra vasilha, bata em velocidade alta o óleo de canola, o leite quente, as 4 gemas e o chocolate em pó.

5. 5

   Após bater, junte a essa mistura as farinhas e açucares reservados anteriormente, batendo delicadamente à mão, ou em velocidade lenta na batedeira.

6. 6

   Junte em seguida, as claras em neve e bata, impreterivelmente a mão, de forma delicada até que se unifique a massa.

7. 7

   Por último, coloque a colher de fermento, misturando devagar com a massa.

8. 8

   Coloque em uma forma pré-untada e leve ao forno.

9. 9

   O tempo médio no forno é de 35 minutos a 180°C.

10. 10

    Quando se encerrar esse tempo, espete com um garfo para verificar se está pronto.

11. 11

    O forno não deve ser aberto antes de 35 minutos.

12. 12

    Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, abra o micro-ondas para verificar se já derreteu).

13. 13

    Misture ao creme de leite e a essência de rum. até virar um creme homogêneo.

14. 14

    Decorei com granulado diet e cerejas, mas vale usar a criatividade.

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