Bolo de chocolate com calda de café (molhado)

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar (+3 colheres de sopa pra calda)
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 3 ovos inteiros (sem a pele da gema)
• 1 xícara de leite
• 125 g de margarina com sal
• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de margarina com sal
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 barra de chocolate meio amargo (ao leite também serve, mas fica bem mais doce)
• 1 lata de leite moça
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente qualquer, como uma bacia, misture todos os ingredientes secos. Adicione os ovos e misture bem até que fique homogêneo (fica uma massa bastante encorpada e é um pouco difícil de misturar, mas não se assuste).

2. 2

   Junte em uma panela 1 xícara de leite e 125 g de margarina em fogo baixo até a margarina derreter. Cuidado para não deixar ferver!

3. 3

   Junte aos poucos o conteúdo da panela (não precisa deixar esfriar) na mistura anterior, misture sempre deixando homogêneo antes de acrescentar mais leite com margarina.

4. 4

   Coloque em uma forma de pudim grande (daquelas com o furo no meio), e deixe assar em fogo alto (270ºC). Lá por 15~20 minutos de forno enfie um palito de dente, se sair seco, retire do forno, senão, deixe por mais 5 minutos e repita o teste.

5. 5

   Enquanto espera dar os 15 minutos, junte todos os ingredientes da calda em uma panela e ponha no fogo. Não deixe a mistura ferver, mexa sempre com uma colher. Quando tudo estiver misturado e derretido, retire do fogo.

6. 6

   Desenforme o bolo ainda morno (não muito quente, senão gruda na forma), faça furos com um palito de dente e derrame a calda por cima para que seja absorvida. Tente manter os furos uniformes, para que todas as partes do bolo absorvam mais ou menos a mesma quantidade de calda.

7. 7

   Deixe esfriar e bom apetite!

8. 8

   Cobertura (opcional):Pique o chocolate, cada quadradinho em 8 pedaços. Ponha o leite moça e o chocolate em uma panela e, no fogo baixo, vá misturando até que o chocolate derreta. Aumente o fogo e mexa até começar a ferver (cuidado pra não grudar no fundo ou nas laterais da panela!). Retire do fogo e misture o creme de leite. Não espere esfriar muito antes de colocar no bolo senão ela vai ser mais difícil de espalhar.

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