Bolo de chocolate branco e nozes

🥕 Ingredientes

• 20 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de chocolate branco
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de calda de chocolate
• Para enfeitar: chocolate branco e nozes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno em temperatura média (180ºc).

2. 2

   Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o fermento.

3. 3

   Pique o chocolate, coloque em uma tigela refratária e junte o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá).

4. 4

   Leve a tigela ao fogo baixo, em banho - maria, por 8 minutos ou até o chocolate derreter.

5. 5

   Retire do fogo, misture bem e reserve.

6. 6

   Coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.

7. 7

   Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Acrescente o chocolate e bata por mais 1 minuto.

9. 9

   Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados mexendo com delicadeza até obter uma massa homogênea.

10. 10

    Por último, misture as nozes.

11. 11

    Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 cm x 23 cm) e polvilhe com farinha de trigo.

12. 12

    Despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

13. 13

    Retire do forno.

14. 14

    Desenforme ainda morno e coloque sobre uma grade para esfriar.

15. 15

    Em seguida, corte o bolo em 15 pedaços, arrume nos pratos e grafite com a calda de chocolate.

16. 16

    Se preferir, enfeite com raspa de chocolate e nozes.

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