Bolo de cenoura fofo e sem óleo

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras medias trituradas no liquidificador
• 3 ovos graúdos
• 1 xícara e meia de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga amolecida no banho maria
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de leite
• canela em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno na temperatura mais alta e coloque uma panela com água para ferver (para o banho maria da manteiga).

2. 2

   Enquanto isso, limpe a cenoura, pique em pedaços e a triture no liquidificador.

3. 3

   Na sequência, coloque os ovos e deixe bater bastante até virar um creme.

4. 4

   Desligue o fogo da panela com água e deixe a 1/2 xícara de manteiga no banho-maria (tampe a panela para acelerar o processo).

5. 5

   Abra a tampa do liquidificador e acrescente o açúcar e a manteiga já amolecida.

6. 6

   Continue batendo até a massa ficar bem cremosa.

7. 7

   Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o amido de milho e, aos poucos, acrescentando no liquidificador apenas para auxiliar na mistura.

8. 8

   Despeje o conteúdo da massa em uma tigela, acrescente o fermento, misture bem e acrescente na forma.

9. 9

   Coloque o bolo no forno, diminua a temperatura para 180°C e deixe assar por 35 minutos.

10. 10

    Assim que desligar o forno (mas mantendo o bolo dentro), inicie a calda colocando todos os ingredientes em uma panela e levando ao fogo brando.

11. 11

    Mexa sem parar e quando a calda engrossar, jogue em cima do bolo.

12. 12

    Polvilhe a canela e pronto.

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