Bolo de cenoura com coco e chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cenoura média
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo em pedacinhos
• 2 colheres (chá) de coco ralado em flocos
• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.

2. 2

   Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fermento, o chocolate meio amargo e o coco ralado junto com a massa do liquidificador.

3. 3

   Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno pre aquecido por 40 minutos.

4. 4

   Derreta o chocolate meio amargo (no microondas ou em banho-maria) e depois misture o creme de leite. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

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