Bolo de cenoura baiano

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo ou manteiga de garrafa
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal a gosto
• 1 copo (americano) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de açúcar
• 1 pitadinha de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale ou pique as cenouras bem pequenas, para facilitar na hora de bater no liquidificador.

2. 2

   Bata as cenouras e o leite no liquidificador, não deixe virar um suco, deixe que fique um pouco encorpado, com pedacinhos bem pequeninos, use a sua percepção.

3. 3

   Em um recipiente, utilizando a batedeira ou manualmente misture a farinha de trigo, o óleo ou manteiga, o açúcar, as gemas, e a pitada de sal.

4. 4

   Depois que tiver bem misturado, acrescente o leite com a cenoura que você havia batido no liquidificador.

5. 5

   Misture novamente até que fique um liquido homogêneo.

6. 6

   Em seguida acrescente as claras em neve, desta vez misture à mão, até que fique totalmente homogêneo.

7. 7

   Por final acrescente o fermento em pó e misture cuidadosamente à mão.

8. 8

   Leve ao forno médio/alto em uma assadeira untada, por 40 minutos aproximadamente ou até que ao enfiar o garfo ele saia sem ficar grudento.

9. 9

   Misture tudo em uma panela e leve ao fogo, mexendo até virar um caldo grosso.

10. 10

    O ponto ideal é nem muito grosso nem muito ralo.

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