Bolo de cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras raladas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela refratária misture o azeite, as gemas e metade do açúcar.

2. 2

   Leve ao banho-maria e bata com um batedor até formar um creme grosso.

3. 3

   Deixe esfriar e reserve.

4. 4

   Em outra vasilha misture a farinha de trigo e o fermento peneirados com a cenoura.

5. 5

   A dicione o cravo, a canela, o sal, e o gengibre.

6. 6

   Junte ao creme e mexa bem.

7. 7

   Bata as claras em neve, coloque o restante do açúcar e bata até formar um suspiro.

8. 8

   Despeje-o na massa e misture delicadamente.

9. 9

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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