Bolo de castanha de caju

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de manteiga com sal
• 2 xícaras de açúcar
• 5 ovos
• 300 g de ameixas em calda (sem caroço)
• 300 g de castanha de cajú
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de leite com
• 4 colheres de sopa nescau
• 1 lata de leite condensado (cozido)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela os 300 g de ameixa com uma xícara de açúcar, amasse bem e deixe cozinhar ate ficar um ponto de calda grossa.

2. 2

   Bata a manteiga com o açúcar até ficar macio, coloque os 5 ovos inteiros (claras e gemas) e continue a bater.

3. 3

   Junte o doce de ameixa (já frio).

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo, o fermento e por último o leite com nescau.

5. 5

   Pré-aqueça o forno por 10 minutos à 180°.

6. 6

   Estará pronto quando ao enfiar um palito na massa o mesmo sair limpo.

7. 7

   Misturar o leite condensado frio, a castanha de caju, cortar o bolo ao meio e rechear com parte do recheio, o restante deverá cobrir o bolo! para decorar polvilhar castanha de caju por cima do bolo.

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