Bolo de camarão com aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 150 g de azeitona preta
• 1 xícara de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 copo de 200 ml de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 vidro de leite de coco
• Sal a gosto
• 1/2 kg de aipim
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100 g de queijo parmesão
• 1 caixa de creme de leite sem soro
• 3 colheres (sopa) de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça o azeite, coloque o camarão e deixe cozinhar, depois que o camarão estiver ficando rosa, coloque a cebola e o alho, mexa bem e deixe refogar um pouco.

2. 2

   Coloque a salsinha, a azeitona, a massa de tomate, o catchup e a água.

3. 3

   Misture bem e deixe apurar, depois de ficar um caldo grosso, coloque o leite de coco e deixe apurar bem.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Enquanto espera esfriar cozinhe o aipim, amasse bem, misture a margarina e 50 g de parmesão.

6. 6

   Em outra vasilha, misture a maionese com o azeite e o creme de leite, misture bem.

7. 7

   Em um pirex médio, forre com o aipim amassado, dos lados e embaixo, coloque o recheio e por cima coloque o creme.

8. 8

   Coloque o restante do queijo parmesão e leve ao forno médio para gratinar, por cerca de 25 minutos.

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