Bolo de caju Marylene

🥕 Ingredientes

• 15 cajus médios sem castanhas
• 2 xícaras (chá) farinha de rosca ou de bolacha de água e sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar (preferível o mascavo)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de leite (se preferir pode ser água)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tirar a pele dos cajus, e espremer para tirar o suco (dispensar o suco).

2. 2

   Junte os cajus com o óleo, ovos, açúcar e o leite, tudo no liquidificador.

3. 3

   Bata até ficar pastoso (melhor dividir em duas porcões, facilitar).

4. 4

   Em uma bacia, misture com a farinha de rosca e o fermento.

5. 5

   Unte uma forma com óleo e farinha de rosca.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por 50 minutos ou conferir com o palito.

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