🥕 Ingredientes
- 8 ovos
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (não muito cheias)
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó 70% cacau (ou outro tipo de chocolate em pó ou achocolatado)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado
- morangos picados (aproximadamente 200g)
- 400 ml de leite para regar o bolo
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 70% cacau (ou outro tipo de chocolate em pó ou achocolatado)
- 13 embalagens de biscoito wafer com cobertura de chocolate
- 200 g de chocolate pequenos coloridos tipo confetti
👨🍳 Modo de preparo
0 de 26 passos concluídos
-
Bata as claras em neve bem firmes e reserve.
-
Bata as gemas com a água por 3 minutos.
-
Junte o açúcar e bata por mais 3 minutos (ficará uma espuma de aparência fofa).
-
Retire da batedeira e misture à mão a farinha de trigo.
-
Misture o chocolate em pó.
-
Misture o fermento.
-
Misture delicadamente as claras em neve.
-
Divida essa massa em duas formas devidamente untadas e enfarinhadas.
-
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40min em 180° C.
-
No liquidificador, bata uma lata por vez do leite condensado. Ele irá adquirir uma consistência firme.
-
Leve ao fogo baixo o leite condensado, creme de leite, o chocolate em pó e a margarina.
-
Mexa até engrossar e começar a desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).
-
Desenforme os bolos. Com os bolos parcialmente mornos (para não quebrar), utilize uma espátula para desgrudar as laterais da forma.
-
Vá soltando o bolo da forma com leves sacudidas para cima
-
Desenforme ele em um prato e depois coloque-o na bandeja que será decorado e servido.
-
Se preferir, corte a tampa do bolo de uma maneira que a superfície fique uniformemente reta (fica mais fácil para regar e cobrir com a cobertura e recheio).
-
Regue o bolo com a metade do leite.
-
O bolo que fica em baixo tem que ser regado menos que o de cima, caso contrário ele perde a sustentação.
-
Passe o leite condensado batido e jogue os morangos.
-
corte a tampa.
-
Coloque-o sobre o outro bolo já com recheio.
-
Regue-o com o restante do leite, se achar que ficou seco, vá acrescentando leite até ficar umedecido.
-
Passe uma parte da cobertura em toda a lateral do bolo.
-
Vá pressionando levemente os biscoito wafer com cobertura de chocolate em toda a lateral. Eles devem ficar grudados na cobertura.
-
Coloque o restante da cobertura por cima e enfeite com os chocolates pequenos coloridos.
-
Passe a fita em volta do bolo e faça um laço bem bonito.
Seja o primeiro a comentar!