Bolo de biscoito com chocolate

🥕 Ingredientes

• 400 g de biscoito maisena com cappuccino ou ao leite
• 2 latas de leite condensado cozido por 35 minutos em panela de pressão
• decoração a gosto (cerejas com cabinhos, frutas secas, raspas de chocolate e outros)
• 250 g de chocolate ao leite
• 50 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (chá) de cacau em pó peneirado
• 200 g de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de glucose transparente
• 30 g de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de café em pó solúvel (ou pasta de café)
• 500 ml de creme de leite para chantili, extremamente gelado
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Recheie metade dos biscoitos com doce de leite.

2. 2

   Cubra com a outra metade dos biscoitos formando vários sanduíches; reserve.

3. 3

   Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter um creme.

4. 4

   Retire do fogo, coloque em um processador de alimentos e bata por 3 minutos para obter uma ganache lisa e brilhante; reserve.

5. 5

   Bata em batedeira todos os ingredientes até obter um glacê firme; reserve.

6. 6

   MontagemForre uma forma com aro removível com filme plástico.

7. 7

   Passe a cobertura de leite em pó em cada sanduíche de biscoito e vá colocando em pé no aro. Preencha todo o espaço do aro.

8. 8

   Cubra com um pouco de cobertura de leite em pó e leve para gelar por 5 horas.

9. 9

   Desenforme em um prato.

10. 10

    Espalhe um pouco da cobertura de leite em pó com uma espátula.

11. 11

    Em seguida, coloque a cobertura de chocolate.

12. 12

    Decore a gosto e sirva.

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