Bolo de bem casado

🥕 Ingredientes

• 4 claras em neve
• 1/2 xícara de chá de açúcar União (120g)
• 1 xícara de chá de fecula de batata (140g)
• 1 colher de sobremesa fermento eo pó (6g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de maizena (25g)
• 1/2 xícara de chá de leite integral (150ml)
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal (13g)
• 4 colheres (sopa) de agua fervente(60ml)
• 2 xícaras de cha de acuçar de confeiteiro glaçucar(230g)
• 1 lata de leite condensado(395g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve firme.

2. 2

   Adicione o açúar e as gemas e bata até homogeneizar.

3. 3

   Junte delicadamente a fecula e o fermento sem bater, para não perder o volume.

4. 4

   Divida a massa em 2 porções e distribua-as sobre as costas de 2 formas redondas untadas e enfarinhadas.

5. 5

   Asse ao forno pré-aquecido até dourarem ligeiramente e deixe esfriar.

6. 6

   Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 10 minutos, contados à partir da fervura.

7. 7

   Deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela.

8. 8

   Adicione a maizena diluída no leite e cozinhe até soltar do fundo da panela.

9. 9

   Junte a manteiga e misture bem.

10. 10

    Utilize morno ou frio.

11. 11

    Derrame a água sobre o glaçucar aos poucos mexendo até obter uma mistura homogênea.

12. 12

    Empregue rapidamente.

13. 13

    Acomode uma das duas partes do bolo sobre o prato, recheie e coloque a outra parte do bolo por cima cubra com o glacê deixando o escorer naturalmente pela lateral.

14. 14

    Deixe secar e sirva em temperatura ambiente.

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