Bolo Floresta Negra

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (cerca de 300g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar (100g)
• 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (150g)
• 4 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (32g)
• 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
• Raspas e canudos de chocolate meio amargo para decorar
• Glaçucar para polvilhar
• 500 ml de creme de leite fresco gelado
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro glaçucar (45g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas ao marrasquino (270g)
• 2 colheres (sopa) de calda de marrasquino (30ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
• 1/4 de xícara (chá) de água mineral (50ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume.

2. 2

   Sem bater, junte a farinha misturada com o chocolate.

3. 3

   Por último, adicione o fermento.

4. 4

   Despeje na forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido.

5. 5

   Desenforme morno, espere esfriar e corte em 3 camadas. Reserve.

6. 6

   Na batedeira,bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme espesso. Reserve na geladeira até o momento de utilizar.

7. 7

   Escorra as cerejas e corte-as em pedaços pequenos (reserve algumas inteiras para decorar).

8. 8

   Misture os ingredientes e utilize.

9. 9

   Coloque uma camada de bolo sobre o prato de serviço e umedeça com a calda.

10. 10

    Distribua uma camada de chantilly e metade das cerejas.

11. 11

    Repita a operação,sobreponha a última camada de massa, umedeça com a calda e cubra todo o bolo com o chantilly restante.

12. 12

    Decore a lateral com raspas de chocolate ou chocolate granulado de ótima qualidade.

13. 13

    Decore o tampo com canudos de chocolate. Polvilhe com GLAÇÚCAR e finalize com algumas cerejas.

14. 14

    Não aconselho congelamento/descongelamento.

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