Bolo de batatas da Leeh

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata cozida
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• 3 claras em neve firme
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe a batata ainda quente pelo espremedor e tempere com sal e pimenta. Acrescente a margarina, mexendo para dissolver.

2. 2

   Junte a metade do queijo ralado, a maizena dissolvida no leite, as gemas e misture bem.

3. 3

   Acrescente delicadamente as claras. Coloque a metade da massa numa forma refratária(média) untada e enfarinhada.

4. 4

   Polvilhe com parte do queijo ralado e espalhe os cubinhos de queijo. Cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva a seguir.

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